Ayran – 来自高加索和安纳托利亚的软饮料。为了制备，酸奶和水通常用少许盐搅拌。这款饮料具有清凉效果，是夏季的好主意。如果你渴望清爽的饮料，你可以立刻使这种酸奶饮料 – 这很容易！在这篇文章中，我们将向您展示如何自己制作一个ayran。请记住，有不同的变体和许多食谱！如果你想知道更多，我们也会告诉你Ayran的故事。
让艾朗自己 – 完美的夏日饮品
这美味的酸奶饮料是很受欢迎，在阿尔巴尼亚，亚美尼亚，阿塞拜疆，波黑，保加利亚，希腊，伊朗，伊拉克，哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，黎巴嫩，叙利亚，土耳其和其他巴尔干国家。有不同类型的ayran。在亚美尼亚，这种饮料被称为 黄褐色 （亚美尼亚：թան）。在保加利亚： ayran （айрян），在印度： Lassi的 （印地文 लस्सी Lassi的;乌尔都语 لسی）。在伊朗和阿富汗，这种酸奶饮料是在名下 dugh （波斯语 دوغ, DMG 挖）传播。在黎巴嫩和叙利亚，这些饮料也被称为 拉班艾兰; 在泰米尔伊兰： 莫鲁; 在阿尔巴尼亚： 即所有 等等。
清凉饮料酸奶和水
Ayran的确切来源有争议。尽管如此，人们可以肯定地说，这种饮料是阿拉伯国家饮酒文化中非常重要的一部分。 Ayran可能源于高加索和安纳托利亚。他很可能是来自GökTurks（土耳其人）的游牧部落 GöktürkKağanlığı）被发现 – 在Khaghanat的斛土耳其人存在552-745ñCh和从里海延伸到满洲…然而，这里应该注意的东西：随着时间的推移，在突厥人被伊斯兰化，这导致了实际Ayran（发酵的马奶制成略有酒精饮料），该Kumys取代。基于这个原因，人们可以说库米族（蒙古族） Airag） 今天的Ayran的前身是。
Kumys（蒙语 Airag） 是Ayran的前身
为了准备这种清凉饮料，你需要：
- 酸奶
- 水
- 盐
酸奶以2：1的比例与水混合。您可以用搅拌器或搅拌器搅拌所得混合物。然后用盐调味。根据口味，你也可以加入胡椒粉。饮料应该存放在冰箱里 – 这样它可以在晚些时候冷食。此外，您可以用薄荷装饰您的Ayran – 干薄荷将使饮料具有愉悦的口感和清爽的香味。
自己做一个美味的小甜甜
自己做Ayran – 薄荷清爽的Ayran
Ayran是一种冷饮最好的饮料
以下是Lassi的一些食谱 – 土耳其Ayran的变种。
Lassi是印度酸奶饮料。与土耳其柚子相比，水和酸奶以1：1的混合比混合。 Lassi以不同的变体出现。例如，有咸味的拉西 – 这种饮料被称为 Namkin的Lassi。 但也有许多可以含有糖，藏红花和果汁的甜味内脏。小茴香，薄荷，香菜，玫瑰水或小豆蔻也可以作为美味的拉西的香料。在印度非常流行的饮料是所谓的 Bhang Lassi。 这包括Lassi的bhang – 它被称为印度从干叶和女性大麻植物的细芽使传统的大麻膏。 Bhang Lassi的是经常食用（湿婆的荣誉节）期间旺盛的节日，Shivarati，还含有坚果，香料，罂粟籽，生姜，胡椒和糖或蜂蜜。
与水果的底盘
如上所述，Lassi有不同的配方。但请记住，德国制造的Lassi的口味通常与亚洲的Lassis不同。不同之处在于其他牛品种使用的牛奶。
因为这个印度饮料的脂肪含量，我们建议你喝你的自制的Lassi的辛辣食物，这是因为酸奶饮料的这些脂肪含量软化食物的清晰度并有利于他们的消化率。
在这里，我们给你一个美味的芒果lassi简单的食谱
如果你想自己制作美味的芒果酱，你需要这些配料：
- 1成熟，甜芒果
- 100毫升的矿泉水
- 250克酸奶
- 4茶匙糖或者一些蜂蜜
- 一小撮豆蔻果实
- 一点玫瑰水
- 薄荷
首先，将芒果肉简单切块，然后在搅拌机中制成泥。加入酸奶和水。然后你应该搅拌生成的混合物，直到饮料是奶油状和均匀的。品尝糖，豆蔻，玫瑰水和薄荷。
杜（也称为面团）仍然是一种清爽的酸奶饮料，味道像ayran。这是波斯美食的一个组成部分，在阿富汗和伊朗很常见。人们也可以说它与经典的咸味Lassi相似。杜是我们世界上最古老的饮料之一 – 这种饮料已经是雅利安人和阿契美人（公元前685年）。
如上所述，这种饮料类似于ayran。尽管如此，还是有一些差异。为了准备这种波斯酸奶饮料，您不仅需要矿泉水和酸奶，还需要乳清（奶酪生产过程中剩余的液体）。这种饮料的稠度可以变化 – 从粘稠（水与酸奶的比例为1：4）到低粘度（水与酸奶的比例为1：1）。
和薄荷和黄瓜一起吃
